راهنمای کامل خرید بهترین سرخ کن بدون روغن
کمتر کسی است که تا کنون غذاهای سرخ کرده را نچشیده و عاشق آن نشده باشد! حتی تصور مزه بی‌نظیر چیپس و انواع کریسپی‌ها در دهان و صدای خرچ خرچ آن در گوش، آب دهان را به راه خواهد انداخت.
اما از یک طرف دیگر، متخصصان تغذیه بر این عقیده هستند که مصرف غذاهای سرخ شده آن هم در روغن فراوان، برای سلامتی مضر است. پس چاره چیست؟ آیا باید قید لذت خوردن این غذاها را زد یا این که با خوردن آن‌ها نگران عواقبش باشیم؟
ولی لازم نیست نگران باشید. بهترین راه حل این مشکل خرید دستگاه سرخ کن بدون روغن است. حتما با خود می‌گوید مگر می‌شود مواد غذایی را بدون روغن سرخ کرد و طعم آن شبیه غذاهای سرخ شده معمولی باشد؟ برای یافتن این پاسخ تا انتهای مقاله همراه ما باشید.
چگونگی ساز و کار دستگاه سرخ کن بدون روغن
ساختار این دستگاه با نوع معمولی تقریباً به یک صورت است. یعنی محفظه داخلی با کمک المنت‌های حرارتی گرم شده و همین دمای بالا، سبب تبخیر آب مواد غذایی می‌شود. در واقع خشکی و کریسپی شدن سیب زمینی یا پروتئین‌های مثل مرغ بر اثر تبخیر آب است و نه سرخ شدن در روغن زیاد. این فرایند سبب می‌شود لایه سطحی مواد که از جنس پروتئین یا قند است، تجزیه شده و نتیجه آن نرمی داخل ماده و تُردی لایه بیرونی خواهد بود.
تفاوت دستگاه سرخ کن معمولی با نوع بدون روغن آن
برای این که خوراکیها در سرخ کن معمولی خشک و تُرد شوند، لازم است مخزن درونی آن مملو از روغن باشد. سپس مواد درون سبد مخصوص قرار گرفته و داخل روغن فراوان داغ فرو برود.
این نوع دستگاه‌ها بر حسب کوچکی یا بزرگی از یک لیتر به بالا روغن نیاز دارند. اغلب برای صرفه‌جویی در مصرف روغن، از روغن‌های مخصوص سرخ کردنی با قابلیت مصرف چندین باره استفاده می‌شود. همچنین برخی از مدلهای آن دارای فیلترهای مخصوصی جهت افزایش کیفیت و عمر روغن و کاهش بوی نامطبوع خوراکی در روغن نیز هستند.
اما روش سرخ شدن مواد در سرخ کن بدون روغن متفاوت است. این دستگاه‌ها را گاهی هواپز نیز هم می‌نامند. دلیل این امر نحوه کارکردشان بوده که مشابه فرهای فن دار (کانوِکشن) است. درون دستگاه علاوه بر المنت‌های حرارت، فن به کار رفته تا گرما به گردش در آورده و عملاً زمان پخت نیز کاهش پیدا کند. در واقع غذا با کمک مقدار بسیار اندکی روغن و گرمای بالا سرخ می‌شود.
مطلب پیشنهادی:
مزایای استفاده از سرخ کن بدون روغن
- سالم‌تر بودن مواد غذایی نسبت به نوع با روغن
- کاهش ابتلا به چاقی و دیگر بیماری‌های مرتبط به تغذیه ناسالم
- صرفه‌جویی در هزینه خرید روغن
- کاهش زمان پخت
- بالا رفتن سرعت در آشپزی
- کاربری آسان
- شستشوی راحت
- صرفه‌جویی در انرژی
- امکان پخت پیتزا، مرغ کبابی، مافین، بسکویت، گریل سبزیجات و یا بو دادن آجیل در نوع چند کاره
- قابلیت پخت دو غذا همرزمان در مدلهای سبد دو قلو
- قابلیت خشک کردن سبزی‌ها
کدام نوع سرخ کن بدون روغن را بخریم؟
تنوع سرخ کن در بازار بسیار زیاد هست. این تنوع تنها به مارک نبوده و ویژگی‌ها و امکانات را نیز شامل می‌شود. شما برای خرید لازم است ابتدا تعیین کنید که سرخ کن بدون روغن مورد نظرتان قرار است چه کاربردی داشته باشد. چراکه انواع چند کاره این دستگاه وجود دارد که می‌تواند جای فر را بگیرد. بنابراین اگر فر دارید نیازی به خرید این مدل‌ها ندارید.
مورد بعدی ظرفیت و سایز دستگاه است. سرخ کن بدون روغن معمولاً سه گنجایش زیر را دارند:
انواع ظرفیت دستگاه
- کوچک با ظرفیت حدودی 1 تا 2 لیتری
- متوسط با ظرفیت حدودی 1.8 تا 2.5 لیتری
- بزرگ ظرفیت 5 لیتری به بالا
بنابراین شما بر اساس تعداد افراد خانواده و میزان مصرف مواد غذایی باید یکی را انتخاب کنید. همچنین اگر قصد دارید از این دستگاه به جای فر استفاده کنید بهتر است ظرفیت بزرگ‌تر را بخرید.
مورد بعدی در هنگام خرید انتخاب مشخصات و دیگر امکانات دستگاه است که مهم‌ترین آن‌ها شامل موارد زیر هستند:
مشخصات و ویژگی‌های هر دستگاه بسته به مدل انتخابی
- توان مصرفی
- ایمنی
- ابعاد دستگاه
- وسایل جانبی (نظیر کف گیر همزن، سبد اضافی، سیخ کباب، پایه ضد لغزش و نگهدارنده)
- صفحه نمایش
- نوع پنل تنظیمات
- درجه حرارت متغیر و قابل تنظیم
- دارا بودن فناوری خروج روغن اضافی مواد (Fat Removal technology)
- سیستم خاموشی اتوماتیک
- وزن دستگاه
- برنامه‌های جانبی مثل سیستم گرم نگه داشتن غذا
مطلب پیشنهادی:
بهترین مارک سرخ کن بدون روغن در بازار
پس از بررسی و مقایسه ویژگی‌ها و امکانات دستگاه‌های مختلف، حال زمان آن رسیده که از بین انواع موجود، سرخ کنی را از یک برند انتخاب کنید. به خاطر داشته باشید که این مورد در قیمت سرخ کن بسیار مؤثر است. پرفروش‌ترین و معروف‌ترین مدلهای سرخ کن بدون روغن حال حاضر بازار ایران موارد زیر هستند:
- بوگاتی
- دلونگی
- هامیلتون
- پارس خزر
- فیلیپس
- مولینکس
- دسینی
- تفال
- کنوود
- بوش
سرخ کن بدون روغن، این خیلی عالیه.
سرخ کن بدون روغن، این خیلی عالیه.
با تشکر
این نوع سرخ کن جالبه
سرخ کن بدون روغن بهترین گزینه برای اوناییه که رژیم غذایی کم چرب دارن.
سرخ کن جالب و مفیدیه
چقدر خوب که با سرخ کن بدون روغن هم میشه سرخ کرد.
سیب زمینی تو این سرخ کن عالی میشه عااالی خیلی چیز بدرد بخوریه و غذای خوب و رژیمی میتونین باهاش بپزید.
سرخ کن بدون روغن واقعا دستگاه جالبیه !
سلام
هیچوقت فکر نمی کردم غذا داخل سرخ کن بدون روغن خوب بشه….. ولی الان که از این سرخ کن استفاده می کنم، می بینم خیلی طعم غذاهام بهتر شده….
ممنون از سایت خوب اینوبینو
منم از سرخ کن بدون روغن استفاده کردم. واقعا غذاهاش خوشمزه میشه
سرخ کن بدون روغن خیلی بهتره