از زمان قدیم تا کنون آسیاب نقش مهمی در آشپزخانه‌ها داشته است. ابزاری به ظاهر کم اهمیت، اما با کاربرد گسترده که از سایز کوچک و دستی آن تا مدرن‌ترین نوعش به کار می‌آید.
قبلا مادربزرگ‌های ما برای خرد یا پودر کردن انواع ادویه، سبزی خشک و دیگر مواد غذایی مجبور بودن، دسته یا سنگ را بارها در هاون بکوبند. اما امروزه با الکترونیکی شدن لوازم خانگی، انواع آسیاب برقی ارزان تا گرانی در دسترس خانم‌ها و آشپزها قرار گرفته که با نگه داشتن فقط چند ثانیه یک دکمه، سخت‌ترین مواد را پودر می‌کند.
هر چند اسیاب‌های دستی ارزان‌تر هستند، اما استفاده از آن‌ها بسیار خسته کننده خواهد بود. به خصوص اگر از آن دست افراد قهوه خور حرفه‌ایی هستید، داشتن یک آسیاب برقی برای شما لازم و ضروری است. چرا که هیچ وسیله‌ای به اندازه آن نمی‌تواند دانه‌های سخت قهوه را نرم کند.
همچنین اگر حرفه‌ای آشپزی می‌کنید و یا به تهیه مواد ارگانیک و طبیعی علاقه دارید، حتما باید یک اسیاب برقی ارزان در منزل داشته باشید. زیرا با کمک آن می‌توانید تمامی ادویه‌ها و سبزی‌های خشک را خودتان درست کنید.
پس اگر به دنبال اطلاعات کامل‌تر و دقیق‌تری در مورد انواع مارک‌های موجود، کارایی و نحوه خرید یک هستید تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
یک اسیاب برقی خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
با این که داشتن یک آسیاب در خانه لازم و ضروری به نظر می‌رسد، اما با توجه به انواع مدل‌های اسیاب برقی با قیمت‌هاو مارک‌های گوناگون این سؤال برای مشتری پیش می‌آید که واقعا کدام نوع آسیاب مناسب او است؟ آیا حتما باید نوع گران آن را بخرد یا یک اسیاب برقی ارزان اما با کیفیت هم کار او را راه خواهد انداخت؟
در جواب این پرسش بهتر است ابتدا کمی بیشتر با این وسیله آشنا شوید. جالب است بدانید که اسیاب برقی فقط مختص آشپرخانه‌ها نبوده و در کارخانه‌های داروسازی جهت تولید قرص و شربت و یا کارخانه‌های تولید مواد غذایی برای تهیه انواع آردها و پودرها نیز وجود دارد. همچنین در مزارع پرورش دام، طیور و ماهی نیز برای خرد کردن غذای آن‌ها از نوع صنعتی آسیاب استفاده می‌شود. بنابراین می‌توان دستگاه‌های آسیاب برقی را بر اساس محل استفاده به صورت زیر دسته بندی کرد:
- آسیاب برقی رومیزی (برای مصارف خانگی)
- آسیاب برقی صنعتی
- آسیاب برقی استندی تک فاز
عوامل مهم در هنگام انتخاب و خرید اسیاب برقی
اگر قصد شما خرید یک آسیاب برقی ارزان قیمت بوده و می‌خواهید در آشپزخانه خود از آن استفاده کنید، بهتر که به این نکات در موقع انتخاب توجه کنید.
سایز و ظرفیت دستگاه
هر چند آسیاب برقی اندازه خیلی بزرگی ندارند، اما نمی‌توان از این مورد چشم پوشی کرد. چرا که نوع‌های خیلی کوچکی از آن وجود دارد که نمی‌تواند برای خرد کردن هر ماده‌ای از آن استفاده کرد.
همچنین میزان ظرفیت مخزن و توان تیغه‌ها محدود است. پس اگر می‌خواهید مواد با مقدار زیاد را پودر کرده یا قرار است زیاد از دستگاه استفاده کنید، بهتر دستگاه بزرگتری را بخرید.گنجایش هر دستگاه را بر حسب واحد گرم برای هر دستگاه مشخص است.
مطلب پیشنهادی:
نوع کارایی
عامل بعدی در انتخاب دستگاه آسیاب برقی، کاربرد آن است. مثلا اگر استفاده زیادی ندارید یک آسیاب برقی ارزان و کوچک مناسب شما خواهد بود. یا اگر دستگاه غداساز چند کاره دارید، معمولا همراه خود یک آسیاب کوچک دارند. همچنین به یاد داشته باشید که اگر برای آسیاب دانه‌های قهوه می‌خواهید بخرید، همه مدل‌های آسیاب برقی این قابلیت را ندارند. چرا که دانه‌های آن بزرگ و سخت بوده و ه دستگاهی نمی‌تواند آن‌ها را پودر کند.
نوع تیغه‌ها
کار اصلی دستگاه آسیاب، با تیغه‌ها هست. بنابراین سایز و تعداد تیغه‌ها نقش مهمی در کارایی و کیفیت دستگاه دارد. حتما موق خرید آسیاب برقی ارزان یا دست دوم دقت کنید که تیغه‌ها کُند یا شکسته نباشند. همچنین جنس تیغه‌ها بسیار مهم است. معمولا در بازار تیغه از دو جنس استیل ضد زنگ و سرامیکی وجود دارد که نوع سرامیکی آن از کیفیت بهتر و دوام بیشتری برخوردار بوده و البته سرامیکی گران‌تر هم هست. در هر صورت تیغه علاوه بر این باید مستحکم بوده و زود خاصیت برندگی خود را از دست ندهد. همچنین در برابر رطوبت مقاوم باشد.
مارک آسیاب برقی
و اما مهم‌ترین عامل در تعیین قیمت آسیاب برقی، نوع برند سازنده آن است. مسلما این وسیله هم مانند دیگر لوازم برقی، قیمت برندهای خارجی و مطرح گران‌تر از ایرانی آن است. در حال حاضر معروف‌ترین مارک‌ها موارد زیر هستند:
معروف‌ترین برندهای ایرانی و خارجی پرفروش
- پارس خزر
- تفال
- مولینکس
- گوسونیک
- همیلتون
- سیلور کرست
- جی پاس
- هانوور
- فلر
- نانیوا
- دسینی
- نیولند
- Montini (مونتینی)
- بِست (Best)
جنس مخزن (کاسه)
یکی دیگر از موارد مهم به خصوص برای شستشوی راحت‌تر آسیاب، نوع کاسه آن است. در برخی از مدل‌های آسیاب برقی ارزان امکان جدا کردن کاسه از دستگاه وجود ندارد که این موضوع کار تمیز کاری و شستن آن را سخت می‌کند. همچنین جنس کاسه هم مهم است. در حال حاضر سه نوع طلقی، شیشه‌ای و استیل در بازار هست که نوع شیشه‌ای شفاف آن بیشتر پیشنهاد می‌شود. زیرا هنگام کار می‌توانید نتیجه را ببینید و هنگامی که مواد به اندازه لازم پودر یا خرد شد، دستگاه را خاموش کنید.
مطلب پیشنهادی:
نکات مهم خرید وسایل برقی جهیزیه
جنس بدنه دستگاه
به جز تیغه‌ها، جنس بدنه هم در کیفیت و قیمت تأثیر می‌گذارد. استیل و پلاستیک فشرده انواع رایج پوشش بیرونی اسیاب برقی است. اگر به دنبال خرید آسیاب برقی ارزان هستید باید به دنبال نوع پلاستیکی باشید. چون اسیاب برقی استیل قیمت بالاتری دارند.
دیگر مشخصات تعیین کننده قیمت آسیاب برقی
- توان دستگاه
- تنظیمات سرعت
- تعداد درجه‌ها
- صدای دستگاه
- قابلیت جا به جایی کاسه
- وسایل جانبی
- قفل ایمنی
- وزن دستگاه
- طول سیم
سؤالات متداول درباره آسیاب برقی
- آیا امکان پودر کردن دانه قهوه با آسیاب برقی وجود دارد؟
همه دستگاه‌های آسیاب این امکان را ندارند. اما برخی از آن‌ها که تیغه‌های بزرگتر و چندتایی دارند، می‌توانند این کار را انجام دهند.
- برای خرد کردن گردو، زیره، بادام و غیره مارک آسیاب برقی خوب کدام است؟
مارک‌های مختلفی در بازار هست مثل مولینکس، پاناسونیک یا براون
- امکان میکس کردن مواد با مایعات در آسیاب برقی وجود دارد؟
خیر بهتر این کار را انجام ندهید.
آسیاب واقعا کاربردی هست تو هر خونه ای
آسیاب برقی دستگاه جالبیه.
اتفاقا دنبال ی آسیاب برقی ارزان میگشتم ممنون از این مطلب مفید!
عصای دست آدم تو آشپزخونه اس واقعا
آسیا برقی ارزان کم پیدا میشه